产品名称：MUGal肉汤
英文名称：MUGal Broth
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 022051 | 干粉 | 100g/瓶 |
产品用途：用于食品中大肠杆菌平板计数。
检验原理：胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢甲和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠抑制革兰氏阳性菌；大肠菌群可产生β-半乳糖苷酶，分解液体培养基中的酶底物4-甲基伞形酮-β-D-半乳糖苷MUGal，使4-甲基伞形酮游离，在波长366nm紫外灯照射下呈现蓝色荧光。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 胰蛋白胨 | 20.0g |
| 氯化钠 | 5.0g |
| 磷酸氢二钾 | 2.75g |
| 磷酸二氢甲 | 2.75g |
| 月桂基硫酸钠 | 0.1g |
| MUGal(纯度不低于99%) | 0.08g |
| 最终pH 7.1±0.2 | |
使用方法：称取干粉30.7g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至*溶解，分装试管，每管9mL。
质量控制：下列质控菌株接种待测试培养基，35～37℃，24h结果如下：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 混浊度2 | 在366nm紫外灯下有蓝白色荧光产生 |
| 特异性 | 鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028 | - | 在366nm紫外灯下无荧光 |
| 选择性 | 粪肠球菌ATCC29212 | 混浊度0 | 澄清，无荧光 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
注意事项：
1、称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2、干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。贮存于避光、干燥处。未开封产品保质期三年。开封后根据存放条件的不同保质时间存在一定的差异。
3、质检报告可以登录环凯微生物培养基网站， 打开“质检报告"页面，输入产品批号下载。
废物处理：检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
执行标准：Q/HKSJ 03-2011 广东环凯微生物科技有限公司企业标准 普通微生物培养基
参考文献：GB/T 4789 .32—2002 食品卫生微生物学检验标准 大肠菌群快速检测
相关文章
