产品名称：酸性肉汤
英文名称：Acid Broth
其它叫法：酸性肉汤培养基
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 027110 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于低酸性罐头食品商业无菌检验。
检验原理：多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸氢二钾为缓冲剂；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 多价蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母膏粉 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 5.0g |
| 磷酸氢二钾 | 4.0g |
| 最终pH 5.0±0.2 | |
使用方法：称取本品20g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至*溶解，分装试管，121℃灭菌15min，备用。
质量控制：质控菌株接种后于30±1℃培养24h观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 |
| 生长率 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 肉汤混浊 |
| 金黄色-葡萄球菌ATCC25923 | 肉汤混浊，颗粒性生长 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
注意事项：
1、称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2、干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。贮存于避光、干燥处。
3、质检报告可以登录环凯微生物培养基网站， 打开“质检报告"页面，输入产品批号。
废物处理：检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
执行标准：Q/HKSJ 03-2011 广东环凯微生物科技有限公司企业标准 普通微生物培养基
参考文献：GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验
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